魚類 ぼら からすみ と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
魚類 ぼら からすみと鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら からすみ | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.9 | 3.2 | 22.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.8 | -24.8 | g | | たんぱく質 | 40.4 | 30.3 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 52.9 | -38 | g | | コレステロール | 860 | 2300 | -1440 | mg | | 脂質 | 28.9 | 62.9 | -34 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 15.7 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 3.4 | 1.1 | g | | ナトリウム | 1400 | 80 | 1320 | mg | | カリウム | 170 | 190 | -20 | mg | | カルシウム | 9 | 280 | -271 | mg | | マグネシウム | 23 | 29 | -6 | mg | | リン | 530 | 1000 | -470 | mg | | 鉄 | 1.5 | 4.4 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 9.3 | 2.9 | 6.4 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.16 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 350 | 630 | -280 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 6 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 79 | -77 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 45 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 630 | -280 | μg | | ビタミンD | 33 | 4.9 | 28.1 | μg | | α-トコフェロール | 9.7 | 9.9 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 83 | -76 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.93 | 0.82 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 2.7 | Tr | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 6.5 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.31 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 3.8 | 24.2 | μg | | 葉酸 | 62 | 250 | -188 | μg | | パントテン酸 | 5.17 | 0.18 | 4.99 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.2 | 3.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |