魚類 ぼら からすみ と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
魚類 ぼら からすみと鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら からすみ | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.9 | 49.6 | -23.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.8 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 40.4 | 16.5 | 23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 28.2 | -13.3 | g | | コレステロール | 860 | 1200 | -340 | mg | | 脂質 | 28.9 | 34.3 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 4.2 | 10.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.7 | 2.8 | g | | ナトリウム | 1400 | 53 | 1347 | mg | | カリウム | 170 | 100 | 70 | mg | | カルシウム | 9 | 140 | -131 | mg | | マグネシウム | 23 | 11 | 12 | mg | | リン | 530 | 540 | -10 | mg | | 鉄 | 1.5 | 4.8 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 9.3 | 3.6 | 5.7 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 47 | -47 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 350 | 690 | -340 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 8 | 2 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 41 | -39 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 24 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 690 | -340 | μg | | ビタミンD | 33 | 12 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 9.7 | 4.5 | 5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 39 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.93 | 0.45 | 0.48 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 3.8 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.31 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 3.5 | 24.5 | μg | | 葉酸 | 62 | 150 | -88 | μg | | パントテン酸 | 5.17 | 3.6 | 1.57 | mg | | ビオチン | | 65 | -65 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 備考 | | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |