魚類 ぼら からすみ とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
魚類 ぼら からすみとうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら からすみ | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.9 | 72.9 | -47 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.4 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 40.4 | 12.6 | 27.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 10.7 | 4.2 | g | | コレステロール | 860 | 470 | 390 | mg | | 脂質 | 28.9 | 13.1 | 15.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 3.9 | 10.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.1 | 3.4 | g | | ナトリウム | 1400 | 130 | 1270 | mg | | カリウム | 170 | 150 | 20 | mg | | カルシウム | 9 | 60 | -51 | mg | | マグネシウム | 23 | 11 | 12 | mg | | リン | 530 | 220 | 310 | mg | | 鉄 | 1.5 | 3.1 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 9.3 | 1.8 | 7.5 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.11 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 140 | -140 | μg | | セレン | | 46 | -46 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 350 | 350 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 9 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 14 | -12 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 16 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 350 | 0 | μg | | ビタミンD | 33 | 2.5 | 30.5 | μg | | α-トコフェロール | 9.7 | 0.9 | 8.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 15 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.93 | 0.72 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.1 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 3.2 | 6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.13 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 4.7 | 23.3 | μg | | 葉酸 | 62 | 91 | -29 | μg | | パントテン酸 | 5.17 | 0.98 | 4.19 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.3 | 3.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |