魚類 ぼら からすみ と小麦 ［ふ類］ 油ふの栄養素を比較
魚類 ぼら からすみと小麦 ［ふ類］ 油ふの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら からすみ | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 差 | 単位 | | 水分 | 25.9 | 7.1 | 18.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 40.4 | 22.7 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | | 14.9 | g | | コレステロール | 860 | 1 | 859 | mg | | 脂質 | 28.9 | 35.3 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 34.4 | -20.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 34.4 | -34.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 0.4 | 4.1 | g | | ナトリウム | 1400 | 22 | 1378 | mg | | カリウム | 170 | 71 | 99 | mg | | カルシウム | 9 | 19 | -10 | mg | | マグネシウム | 23 | 28 | -5 | mg | | リン | 530 | 95 | 435 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 9.3 | 1.4 | 7.9 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.21 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.94 | -0.9 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 38 | -38 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 350 | | 350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 1 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 1 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 0 | 350 | μg | | ビタミンD | 33 | 0 | 33 | μg | | α-トコフェロール | 9.7 | 3.9 | 5.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | ビタミンK | 7 | 65 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.93 | 0.03 | 0.9 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 1.8 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 5.6 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.06 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 0.1 | 27.9 | μg | | 葉酸 | 62 | 17 | 45 | μg | | パントテン酸 | 5.17 | 0.22 | 4.95 | mg | | ビオチン | | 4.6 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 10 | | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |