魚類 ぼら からすみ と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
魚類 ぼら からすみと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら からすみ | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 25.9 | 57.3 | -31.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.6 | -30.6 | g | | たんぱく質 | 40.4 | 36.1 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 4.6 | 10.3 | g | | コレステロール | 860 | 100 | 760 | mg | | 脂質 | 28.9 | 5.4 | 23.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 4.7 | 9.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.8 | 2.7 | g | | ナトリウム | 1400 | 61 | 1339 | mg | | カリウム | 170 | 630 | -460 | mg | | カルシウム | 9 | 5 | 4 | mg | | マグネシウム | 23 | 44 | -21 | mg | | リン | 530 | 340 | 190 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 9.3 | 1 | 8.3 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.03 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 33 | -33 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 350 | 8 | 342 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 8 | 342 | μg | | ビタミンD | 33 | 0 | 33 | μg | | α-トコフェロール | 9.7 | 1.8 | 7.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 26 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.93 | 0.18 | 0.75 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 18 | -15.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 26 | -16.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.65 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 0.2 | 27.8 | μg | | 葉酸 | 62 | 19 | 43 | μg | | パントテン酸 | 5.17 | 2.95 | 2.22 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 10 | 4 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.2 | 3.4 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |