魚類 ぼら からすみ と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
魚類 ぼら からすみと畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら からすみ | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.9 | 72 | -46.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.3 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 40.4 | 20.4 | 20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 1.9 | 13 | g | | コレステロール | 860 | 250 | 610 | mg | | 脂質 | 28.9 | 3.4 | 25.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.3 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 7.1 | 7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.7 | 2.8 | g | | ナトリウム | 1400 | 55 | 1345 | mg | | カリウム | 170 | 290 | -120 | mg | | カルシウム | 9 | 5 | 4 | mg | | マグネシウム | 23 | 20 | 3 | mg | | リン | 530 | 340 | 190 | mg | | 鉄 | 1.5 | 13 | -11.5 | mg | | 亜鉛 | 9.3 | 6.9 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.99 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.04 | | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 67 | -67 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 350 | 13000 | -12650 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | Tr | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 13000 | -12650 | μg | | ビタミンD | 33 | 1.3 | 31.7 | μg | | α-トコフェロール | 9.7 | 0.4 | 9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | Tr | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.34 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.93 | 3.6 | -2.67 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 14 | -11.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 19 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.57 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 25 | 3 | μg | | 葉酸 | 62 | 810 | -748 | μg | | パントテン酸 | 5.17 | 7.19 | -2.02 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | 10 | 20 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |