魚類 ぼら からすみ と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
魚類 ぼら からすみと魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら からすみ | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 25.9 | 57 | -31.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.1 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 40.4 | 21.3 | 19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 5.6 | 9.3 | g | | コレステロール | 860 | 300 | 560 | mg | | 脂質 | 28.9 | 7.9 | 21 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 13.6 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 9.2 | -8.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 4.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1400 | 1500 | -100 | mg | | カリウム | 170 | 64 | 106 | mg | | カルシウム | 9 | 350 | -341 | mg | | マグネシウム | 23 | 20 | 3 | mg | | リン | 530 | 240 | 290 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 9.3 | 2.9 | 6.4 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.23 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.34 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 48 | -48 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 36 | -36 | μg | | レチノール | 350 | 43 | 307 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 43 | 307 | μg | | ビタミンD | 33 | 3.6 | 29.4 | μg | | α-トコフェロール | 9.7 | 4.6 | 5.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 4 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.93 | 0.07 | 0.86 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.3 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 4.1 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.03 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 7.4 | 20.6 | μg | | 葉酸 | 62 | 15 | 47 | μg | | パントテン酸 | 5.17 | 0.14 | 5.03 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 3.9 | -0.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |