魚類 ぼら からすみ と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
魚類 ぼら からすみと魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら からすみ | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.9 | 22.6 | 3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 40.4 | 71.6 | -31.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 2.1 | 12.8 | g | | コレステロール | 860 | 160 | 700 | mg | | 脂質 | 28.9 | 3.3 | 25.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 1 | 13.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 2.8 | 1.7 | g | | ナトリウム | 1400 | 310 | 1090 | mg | | カリウム | 170 | 780 | -610 | mg | | カルシウム | 9 | 15 | -6 | mg | | マグネシウム | 23 | 76 | -53 | mg | | リン | 530 | 570 | -40 | mg | | 鉄 | 1.5 | 6.5 | -5 | mg | | 亜鉛 | 9.3 | 1.9 | 7.4 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.29 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 60 | -60 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 350 | 10 | 340 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 10 | 340 | μg | | ビタミンD | 33 | 6.7 | 26.3 | μg | | α-トコフェロール | 9.7 | 1.5 | 8.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.93 | 0.35 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 45 | -42.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 60 | -50.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.65 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 16 | 12 | μg | | 葉酸 | 62 | 14 | 48 | μg | | パントテン酸 | 5.17 | 0.86 | 4.31 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 10 | | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.8 | 2.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |