魚類 ぼら からすみ と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの栄養素を比較
魚類 ぼら からすみと海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら からすみ | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 25.9 | 62 | -36.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.1 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 40.4 | 20 | 20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 9.6 | 5.3 | g | | コレステロール | 860 | 160 | 700 | mg | | 脂質 | 28.9 | 10.3 | 18.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 7.1 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 6.5 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 9.2 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 6.5 | -6.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.2 | 3.3 | g | | ナトリウム | 1400 | 140 | 1260 | mg | | カリウム | 170 | 250 | -80 | mg | | カルシウム | 9 | 96 | -87 | mg | | マグネシウム | 23 | 36 | -13 | mg | | リン | 530 | 200 | 330 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | 亜鉛 | 9.3 | 1.3 | 8 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.29 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | 9 | -9 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 350 | 0 | 350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 16 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 16 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 1 | 349 | μg | | ビタミンD | 33 | 0 | 33 | μg | | α-トコフェロール | 9.7 | 3.6 | 6.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.7 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 13 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.93 | 0.06 | 0.87 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 3.3 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 6.8 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.1 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 1.1 | 26.9 | μg | | 葉酸 | 62 | 34 | 28 | μg | | パントテン酸 | 5.17 | 0.23 | 4.94 | mg | | ビオチン | | 1.8 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.3 | 3.3 | g | | 備考 | | 頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位： 殻及び尾部
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |