魚類 ぼら からすみ と魚類 （たら類） すけとうだら フライの栄養素を比較
魚類 ぼら からすみと魚類 （たら類） すけとうだら フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら からすみ | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 25.9 | 61.9 | -36 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.5 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 40.4 | 19.2 | 21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 11.3 | 3.6 | g | | コレステロール | 860 | 89 | 771 | mg | | 脂質 | 28.9 | 11.9 | 17 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 7.2 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 6.5 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 9.1 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 5.7 | -5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.2 | 3.3 | g | | ナトリウム | 1400 | 140 | 1260 | mg | | カリウム | 170 | 340 | -170 | mg | | カルシウム | 9 | 34 | -25 | mg | | マグネシウム | 23 | 27 | -4 | mg | | リン | 530 | 190 | 340 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 9.3 | 0.7 | 8.6 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 350 | 18 | 332 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 1 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 18 | 332 | μg | | ビタミンD | 33 | 0.4 | 32.6 | μg | | α-トコフェロール | 9.7 | 3.2 | 6.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 18 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.93 | 0.13 | 0.8 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 1.5 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 5 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.08 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 2.5 | 25.5 | μg | | 葉酸 | 62 | 19 | 43 | μg | | パントテン酸 | 5.17 | 0.31 | 4.86 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | g | | 備考 | | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |