魚類 ぼら からすみ と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
魚類 ぼら からすみと魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら からすみ | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 25.9 | 37.8 | -11.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.9 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 40.4 | 20 | 20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 28 | -13.1 | g | | コレステロール | 860 | 78 | 782 | mg | | 脂質 | 28.9 | 30.3 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 11.3 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10.3 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 17 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 10.7 | -10.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.3 | 3.2 | g | | ナトリウム | 1400 | 150 | 1250 | mg | | カリウム | 170 | 290 | -120 | mg | | カルシウム | 9 | 78 | -69 | mg | | マグネシウム | 23 | 33 | -10 | mg | | リン | 530 | 240 | 290 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 9.3 | 1.7 | 7.6 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.21 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 350 | 15 | 335 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | Tr | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 1 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 15 | 335 | μg | | ビタミンD | 33 | 21 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 9.7 | 5.7 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.3 | -8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 37 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.93 | 0.39 | 0.54 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 6.3 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 10 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.28 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 14 | 14 | μg | | 葉酸 | 62 | 14 | 48 | μg | | パントテン酸 | 5.17 | 1.15 | 4.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | g | | 備考 | | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |