魚類 ぼら からすみ と小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等の栄養素を比較
魚類 ぼら からすみと小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら からすみ | 小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.9 | 14 | 11.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.3 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 40.4 | 9 | 31.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 1.4 | 13.5 | g | | コレステロール | 860 | 0 | 860 | mg | | 脂質 | 28.9 | 1.6 | 27.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 76.4 | -76.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 69.5 | -69.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 73.2 | -58.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 75.1 | -74.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 0.4 | 4.1 | g | | ナトリウム | 1400 | 1 | 1399 | mg | | カリウム | 170 | 100 | 70 | mg | | カルシウム | 9 | 17 | -8 | mg | | マグネシウム | 23 | 18 | 5 | mg | | リン | 530 | 64 | 466 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | 亜鉛 | 9.3 | 0.5 | 8.8 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.11 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.43 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 350 | 0 | 350 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 0 | 350 | μg | | ビタミンD | 33 | 0 | 33 | μg | | α-トコフェロール | 9.7 | 0.3 | 9.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.93 | 0.03 | 0.9 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.6 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 2.4 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 0 | 28 | μg | | 葉酸 | 62 | 8 | 54 | μg | | パントテン酸 | 5.17 | 0.47 | 4.7 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 備考 | | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |