魚類 ぼら からすみ と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
魚類 ぼら からすみと魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら からすみ | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 25.9 | 50.1 | -24.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.4 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 40.4 | 18.7 | 21.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 22.7 | -7.8 | g | | コレステロール | 860 | 65 | 795 | mg | | 脂質 | 28.9 | 28.5 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 8.3 | 6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 2.5 | 2 | g | | ナトリウム | 1400 | 680 | 720 | mg | | カリウム | 170 | 300 | -130 | mg | | カルシウム | 9 | 25 | -16 | mg | | マグネシウム | 23 | 25 | -2 | mg | | リン | 530 | 200 | 330 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 9.3 | 1 | 8.3 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.09 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.04 | | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 110 | -110 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 350 | 9 | 341 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 9 | 341 | μg | | ビタミンD | 33 | 12 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 9.7 | 2.4 | 7.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.93 | 0.59 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 8.5 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 12 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.42 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 11 | 17 | μg | | 葉酸 | 62 | 11 | 51 | μg | | パントテン酸 | 5.17 | 0.63 | 4.54 | mg | | ビオチン | | 8.9 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 1.7 | 1.9 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |