魚類 ぼら からすみ と小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の栄養素を比較
魚類 ぼら からすみと小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら からすみ | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.9 | 10 | 15.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 40.4 | 10.1 | 30.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 2.7 | 12.2 | g | | コレステロール | 860 | 0 | 860 | mg | | 脂質 | 28.9 | 3.3 | 25.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 68.4 | -68.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 62.2 | -61.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 64.6 | -50.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 75.2 | -74.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.4 | 3.1 | g | | ナトリウム | 1400 | 2 | 1398 | mg | | カリウム | 170 | 390 | -220 | mg | | カルシウム | 9 | 36 | -27 | mg | | マグネシウム | 23 | 110 | -87 | mg | | リン | 530 | 290 | 240 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.9 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 9.3 | 1.7 | 7.6 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.32 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.04 | 3.79 | -3.75 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 350 | 0 | 350 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 0 | 350 | μg | | ビタミンD | 33 | 0 | 33 | μg | | α-トコフェロール | 9.7 | 1.2 | 8.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.49 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.93 | 0.09 | 0.84 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 5 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 6.7 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.34 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 0 | 28 | μg | | 葉酸 | 62 | 40 | 22 | μg | | パントテン酸 | 5.17 | 1.07 | 4.1 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |