魚類 ぼら からすみ と魚類 （かつお類） そうだがつお 生の栄養素を比較
魚類 ぼら からすみと魚類 （かつお類） そうだがつお 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら からすみ | 魚類 （かつお類） そうだがつお 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.9 | 69.9 | -44 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.9 | -20.9 | g | | たんぱく質 | 40.4 | 25.7 | 14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 2.1 | 12.8 | g | | コレステロール | 860 | 75 | 785 | mg | | 脂質 | 28.9 | 2.8 | 26.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 5.7 | 8.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.3 | 3.2 | g | | ナトリウム | 1400 | 81 | 1319 | mg | | カリウム | 170 | 350 | -180 | mg | | カルシウム | 9 | 23 | -14 | mg | | マグネシウム | 23 | 33 | -10 | mg | | リン | 530 | 230 | 300 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.6 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 9.3 | 1.2 | 8.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.15 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 350 | 9 | 341 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 9 | 341 | μg | | ビタミンD | 33 | 22 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 9.7 | 1.2 | 8.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.93 | 0.29 | 0.64 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 16 | -13.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 21 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.54 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 12 | 16 | μg | | 葉酸 | 62 | 14 | 48 | μg | | パントテン酸 | 5.17 | 1.29 | 3.88 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.2 | 3.4 | g | | 備考 | | 試料： まるそうだ、ひらそうだ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |