魚類 ぼら からすみ と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
魚類 ぼら からすみと魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら からすみ | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 25.9 | 14.9 | 11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 54.7 | -54.7 | g | | たんぱく質 | 40.4 | 66.6 | -26.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 2.8 | 12.1 | g | | コレステロール | 860 | 720 | 140 | mg | | 脂質 | 28.9 | 5.7 | 23.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 15.2 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 12.5 | -8 | g | | ナトリウム | 1400 | 710 | 690 | mg | | カリウム | 170 | 1600 | -1430 | mg | | カルシウム | 9 | 2500 | -2491 | mg | | マグネシウム | 23 | 190 | -167 | mg | | リン | 530 | 2300 | -1770 | mg | | 鉄 | 1.5 | 3 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 9.3 | 7.9 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.39 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.79 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 350 | Tr | 350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | (Tr) | 350 | μg | | ビタミンD | 33 | 30 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 9.7 | 0.8 | 8.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.93 | 0.11 | 0.82 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 17 | -14.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 29 | -19.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.37 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 65 | -37 | μg | | 葉酸 | 62 | 230 | -168 | μg | | パントテン酸 | 5.17 | 3.74 | 1.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 1.8 | 1.8 | g | | 備考 | | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |