魚類 ぼら からすみ と魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの栄養素を比較
魚類 ぼら からすみと魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら からすみ | 魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 25.9 | 67.9 | -42 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.9 | -18.9 | g | | たんぱく質 | 40.4 | 22.9 | 17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 4.7 | 10.2 | g | | コレステロール | 860 | 66 | 794 | mg | | 脂質 | 28.9 | 6.2 | 22.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 5.6 | 8.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 2.9 | 1.6 | g | | ナトリウム | 1400 | 830 | 570 | mg | | カリウム | 170 | 320 | -150 | mg | | カルシウム | 9 | 43 | -34 | mg | | マグネシウム | 23 | 35 | -12 | mg | | リン | 530 | 260 | 270 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 9.3 | 0.8 | 8.5 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 350 | Tr | 350 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | Tr | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | (Tr) | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | (Tr) | 350 | μg | | ビタミンD | 33 | 7 | 26 | μg | | α-トコフェロール | 9.7 | 0.4 | 9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.93 | 0.3 | 0.63 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 14 | -11.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 18 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.59 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 28 | 9.4 | 18.6 | μg | | 葉酸 | 62 | 5 | 57 | μg | | パントテン酸 | 5.17 | 0.62 | 4.55 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 2.1 | 1.5 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |