魚類 ぼら 生 とマッシュルーム 油いための栄養素を比較
魚類 ぼら 生とマッシュルーム 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら 生 | マッシュルーム 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 74.7 | 86.4 | -11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.5 | 2.1 | 13.4 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 3.6 | 15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 4.2 | 0.1 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 5 | 4.5 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 0.9 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | 2 | -2 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 87 | 8 | 79 | mg | | カリウム | 330 | 450 | -120 | mg | | カルシウム | 17 | 4 | 13 | mg | | マグネシウム | 24 | 12 | 12 | mg | | リン | 170 | 120 | 50 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.4 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 10 | 0.8 | 9.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.38 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 3.8 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 4.5 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.12 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 4 | 23 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 1.67 | -1.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |