魚類 ぼら 生 と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの栄養素を比較
魚類 ぼら 生と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぼら 生 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 74.7 | 31.5 | 43.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.5 | | 15.5 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 15.2 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 45.6 | -41.3 | g | | コレステロール | 65 | 260 | -195 | mg | | 脂質 | 5 | 52.3 | -47.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 7.1 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 87 | 100 | -13 | mg | | カリウム | 330 | 270 | 60 | mg | | カルシウム | 17 | 130 | -113 | mg | | マグネシウム | 24 | 9 | 15 | mg | | リン | 170 | 190 | -20 | mg | | 鉄 | 0.7 | 19 | -18.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.31 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 6000 | -5992 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 6000 | -5992 | μg | | ビタミンD | 10 | 8.6 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 24 | -22.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.34 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.68 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 4.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 6.6 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.15 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 7.8 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 4 | 280 | -276 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 1.33 | -0.67 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |