魚類 ほっけ 開き干し 生 とくこ 実 乾の栄養素を比較
魚類 ほっけ 開き干し 生とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 開き干し 生 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 67 | 4.8 | 62.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 6.6 | 11.4 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 12.3 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | | 8.3 | g | | コレステロール | 86 | | 86 | mg | | 脂質 | 9.4 | 4.1 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 81 | -77.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 75.3 | -75.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 3.5 | -0.5 | g | | ナトリウム | 690 | 510 | 180 | mg | | カリウム | 390 | 1400 | -1010 | mg | | カルシウム | 170 | 47 | 123 | mg | | マグネシウム | 37 | 77 | -40 | mg | | リン | 330 | 180 | 150 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.69 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.71 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | 15 | 2 | 13 | μg | | セレン | 31 | 3 | 28 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール | 30 | | 30 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 0 | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 250 | -220 | μg | | ビタミンD | 4.6 | 0 | 4.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 5.7 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.4 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 4.6 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 4.6 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.32 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | Tr | 5.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 99 | -92 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.71 | -0.06 | mg | | ビオチン | 3.7 | 24 | -20.3 | μg | | ビタミンC | 4 | 9 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |