魚類 ほっけ 開き干し 生 とれんこん 甘酢れんこんの栄養素を比較
魚類 ほっけ 開き干し 生とれんこん 甘酢れんこんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 開き干し 生 | れんこん 甘酢れんこん | 差 | 単位 | | 水分 | 67 | 80.8 | -13.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 0.5 | 17.5 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 0.6 | 20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | | 8.3 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 9.4 | 0.2 | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 15.1 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 13.8 | -13.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 14.2 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 16.5 | -16.4 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 3 | 1.5 | 1.5 | g | | ナトリウム | 690 | 550 | 140 | mg | | カリウム | 390 | 14 | 376 | mg | | カルシウム | 170 | 6 | 164 | mg | | マグネシウム | 37 | 1 | 36 | mg | | リン | 330 | 26 | 304 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.03 | Tr | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 15 | * | 15 | μg | | セレン | 31 | 0 | 31 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 30 | 0 | 30 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | ビタミンD | 4.6 | 0 | 4.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 0.2 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 1 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0 | 0.65 | mg | | ビオチン | 3.7 | 0.1 | 3.6 | μg | | ビタミンC | 4 | 7 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 1.4 | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | *ヨウ素： 第3章参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |