魚類 ほっけ 開き干し 生 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
魚類 ほっけ 開き干し 生とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 開き干し 生 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 67 | 1.7 | 65.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 23.6 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 25 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 50.5 | -42.2 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 9.4 | 49.6 | -40.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 10.8 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10.1 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 10.1 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 21.3 | -21.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3 | 2.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 690 | 2 | 688 | mg | | カリウム | 390 | 760 | -370 | mg | | カルシウム | 170 | 50 | 120 | mg | | マグネシウム | 37 | 200 | -163 | mg | | リン | 330 | 390 | -60 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.69 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.15 | -2.12 | mg | | ヨウ素 | 15 | 1 | 14 | μg | | セレン | 31 | 2 | 29 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 96 | -96 | μg | | レチノール | 30 | 0 | 30 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 1 | 29 | μg | | ビタミンD | 4.6 | 0 | 4.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 10 | -8.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.13 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 23 | -19.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 28 | -20.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.46 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 58 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 2.2 | -1.55 | mg | | ビオチン | 3.7 | 110 | -106.3 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |