魚類 ほっけ 開き干し 生 と芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 生の栄養素を比較
魚類 ほっけ 開き干し 生と芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 開き干し 生 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 67 | 79.8 | -12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 1.3 | 16.7 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 1.8 | 18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | Tr | 8.3 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 9.4 | 0.1 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 17 | -16.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 15.5 | -15.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 8.5 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.9 | -8.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 17.3 | -17.2 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 3 | 1 | 2 | g | | ナトリウム | 690 | 1 | 689 | mg | | カリウム | 390 | 410 | -20 | mg | | カルシウム | 170 | 4 | 166 | mg | | マグネシウム | 37 | 19 | 18 | mg | | リン | 330 | 47 | 283 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 15 | 1 | 14 | μg | | セレン | 31 | 0 | 31 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール | 30 | 0 | 30 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | ビタミンD | 4.6 | 0 | 4.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.03 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 1.5 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 1.8 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.2 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 20 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.5 | 0.15 | mg | | ビオチン | 3.7 | 0.4 | 3.3 | μg | | ビタミンC | 4 | 28 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 表層
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |