魚類 ほっけ 開き干し 生 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
魚類 ほっけ 開き干し 生とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 開き干し 生 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 67 | 8.7 | 58.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 30.2 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 37.1 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 4.7 | 3.6 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 9.4 | 6.8 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 19.5 | -15.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 43.1 | -43 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 4.3 | -1.3 | g | | ナトリウム | 690 | 120 | 570 | mg | | カリウム | 390 | 1600 | -1210 | mg | | カルシウム | 170 | 19 | 151 | mg | | マグネシウム | 37 | 91 | -54 | mg | | リン | 330 | 840 | -510 | mg | | 鉄 | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.4 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 15 | 1 | 14 | μg | | セレン | 31 | 2 | 29 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 30 | 0 | 30 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | ビタミンD | 4.6 | 2.8 | 1.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 8.81 | -8.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 3.72 | -3.48 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 22 | -18.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 28 | -20.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 1.28 | -1.07 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 3800 | -3793 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 5.73 | -5.08 | mg | | ビオチン | 3.7 | 310 | -306.3 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |