魚類 ほっけ 開き干し 生 と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
魚類 ほっけ 開き干し 生と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 開き干し 生 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 67 | 3.1 | 63.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 22.7 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 29.1 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | | 8.3 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 9.4 | 4.1 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 6.4 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.9 | -43.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 43.9 | -43.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 6.3 | -3.3 | g | | ナトリウム | 690 | 11 | 679 | mg | | カリウム | 390 | 2800 | -2410 | mg | | カルシウム | 170 | 390 | -220 | mg | | マグネシウム | 37 | 210 | -173 | mg | | リン | 330 | 410 | -80 | mg | | 鉄 | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.3 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.84 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.03 | 71 | -70.97 | mg | | ヨウ素 | 15 | | 15 | μg | | セレン | 31 | | 31 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 30 | 0 | 30 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 1800 | -1770 | μg | | ビタミンD | 4.6 | 0 | 4.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 16 | -14.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 4000 | -4000 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 1.16 | -0.92 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 6 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 14 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.69 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 1000 | -993 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 4.1 | -3.45 | mg | | ビオチン | 3.7 | | 3.7 | μg | | ビタミンC | 4 | 110 | -106 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |