魚類 ほっけ 開き干し 生 と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタールの栄養素を比較
魚類 ほっけ 開き干し 生と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 開き干し 生 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタール | 差 | 単位 | | 水分 | 67 | 33.5 | 33.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 27.2 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 27.3 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 29.5 | -21.2 | g | | コレステロール | 86 | 85 | 1 | mg | | 脂質 | 9.4 | 33.6 | -24.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 5.8 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 4 | -1 | g | | ナトリウム | 690 | 500 | 190 | mg | | カリウム | 390 | 110 | 280 | mg | | カルシウム | 170 | 1200 | -1030 | mg | | マグネシウム | 37 | 32 | 5 | mg | | リン | 330 | 720 | -390 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.3 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.76 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 15 | | 15 | μg | | セレン | 31 | | 31 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 30 | 200 | -170 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 220 | -190 | μg | | ビタミンD | 4.6 | 0.1 | 4.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.48 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.1 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 6.9 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.07 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 1 | 4.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 10 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.72 | -0.07 | mg | | ビオチン | 3.7 | | 3.7 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |