魚類 ほっけ 開き干し 生 と小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パンの栄養素を比較
魚類 ほっけ 開き干し 生と小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 開き干し 生 | 小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パン | 差 | 単位 | | 水分 | 67 | 39.2 | 27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 7.2 | 10.8 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 7.8 | 12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 3.3 | 5 | g | | コレステロール | 86 | (Tr) | 86 | mg | | 脂質 | 9.4 | 3.5 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 49 | -48.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 44.7 | -44.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 46.8 | -43.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 47.9 | -47.8 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 3 | 1.6 | 1.4 | g | | ナトリウム | 690 | 490 | 200 | mg | | カリウム | 390 | 76 | 314 | mg | | カルシウム | 170 | 18 | 152 | mg | | マグネシウム | 37 | 16 | 21 | mg | | リン | 330 | 51 | 279 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 15 | 1 | 14 | μg | | セレン | 31 | 24 | 7 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール | 30 | 0 | 30 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | ビタミンD | 4.6 | (Tr) | 4.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.8 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 2.1 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | (Tr) | 5.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 34 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.54 | 0.11 | mg | | ビオチン | 3.7 | 2.4 | 1.3 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名：イギリスパン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |