魚類 ほっけ 開き干し 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの栄養素を比較
魚類 ほっけ 開き干し 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 開き干し 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 67 | 59.3 | 7.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 22.2 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 25.7 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 6.9 | 1.4 | g | | コレステロール | 86 | 71 | 15 | mg | | 脂質 | 9.4 | 7.4 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.5 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 9.6 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 3 | 1.3 | 1.7 | g | | ナトリウム | 690 | 65 | 625 | mg | | カリウム | 390 | 430 | -40 | mg | | カルシウム | 170 | 24 | 146 | mg | | マグネシウム | 37 | 34 | 3 | mg | | リン | 330 | 250 | 80 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 15 | 1 | 14 | μg | | セレン | 31 | 22 | 9 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール | 30 | 4 | 26 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 5 | 25 | μg | | ビタミンD | 4.6 | | 4.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.8 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.16 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 11 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 17 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.51 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0.1 | 5.2 | μg | | 葉酸 | 7 | 16 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.79 | -1.14 | mg | | ビオチン | 3.7 | 3.8 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 4 | 3 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |