魚類 ほっけ 開き干し 生 といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生の栄養素を比較
魚類 ほっけ 開き干し 生といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 開き干し 生 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 67 | 79.1 | -12.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 13.8 | 4.2 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 18.6 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 0.3 | 8 | g | | コレステロール | 86 | 180 | -94 | mg | | 脂質 | 9.4 | 0.6 | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 5.4 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 1.4 | 1.6 | g | | ナトリウム | 690 | 200 | 490 | mg | | カリウム | 390 | 340 | 50 | mg | | カルシウム | 170 | 10 | 160 | mg | | マグネシウム | 37 | 48 | -11 | mg | | リン | 330 | 270 | 60 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 15 | 6 | 9 | μg | | セレン | 31 | 38 | -7 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 30 | 11 | 19 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 11 | 19 | μg | | ビタミンD | 4.6 | 0.2 | 4.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.04 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 4.7 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 7.4 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.29 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 4.3 | 1 | μg | | 葉酸 | 7 | 2 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.31 | 0.34 | mg | | ビオチン | 3.7 | 5.3 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 4 | 2 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |