魚類 ほっけ 開き干し 生 と魚類 （さば類） たいせいようさば 焼きの栄養素を比較
魚類 ほっけ 開き干し 生と魚類 （さば類） たいせいようさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 開き干し 生 | 魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 67 | 47 | 20 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 18.2 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 21.8 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 23.8 | -15.5 | g | | コレステロール | 86 | 80 | 6 | mg | | 脂質 | 9.4 | 29.3 | -19.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 9.6 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 1.4 | 1.6 | g | | ナトリウム | 690 | 120 | 570 | mg | | カリウム | 390 | 390 | 0 | mg | | カルシウム | 170 | 12 | 158 | mg | | マグネシウム | 37 | 33 | 4 | mg | | リン | 330 | 260 | 70 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 15 | 89 | -74 | μg | | セレン | 31 | 59 | -28 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール | 30 | 63 | -33 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 63 | -33 | μg | | ビタミンD | 4.6 | 11 | -6.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.22 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.38 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 7.6 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 12 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.33 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 8.8 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 7 | 16 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.93 | -0.28 | mg | | ビオチン | 3.7 | 10 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： ノルウェーさば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |