魚類 ほっけ 開き干し 生 と魚類 いかなご 煮干しの栄養素を比較
魚類 ほっけ 開き干し 生と魚類 いかなご 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 開き干し 生 | 魚類 いかなご 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 67 | 38 | 29 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 34.5 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 43.1 | -22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3 | 3.1 | 5.2 | g | | コレステロール | 86 | 510 | -424 | mg | | 脂質 | 9.4 | 6.1 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 13.1 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 11.3 | -8.3 | g | | ナトリウム | 690 | 2800 | -2110 | mg | | カリウム | 390 | 810 | -420 | mg | | カルシウム | 170 | 740 | -570 | mg | | マグネシウム | 37 | 130 | -93 | mg | | リン | 330 | 1200 | -870 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.6 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.9 | -5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 15 | | 15 | μg | | セレン | 31 | | 31 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 30 | 10 | 20 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 10 | 20 | μg | | ビタミンD | 4.6 | 54 | -49.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.18 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 3.3 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 12 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.06 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 4.6 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 7 | 50 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.15 | -0.5 | mg | | ビオチン | 3.7 | | 3.7 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 7.1 | -5.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： こうなご | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |