魚類 ほっけ 塩ほっけ とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
魚類 ほっけ 塩ほっけとわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 塩ほっけ | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.4 | 9.2 | 63.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 14 | 1.8 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 17.9 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 1.7 | 2.4 | g | | コレステロール | 60 | 0 | 60 | mg | | 脂質 | 4.9 | 4 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 9.1 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 42.1 | -42 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 26.8 | -22.3 | g | | ナトリウム | 1400 | 9300 | -7900 | mg | | カリウム | 350 | 430 | -80 | mg | | カルシウム | 20 | 870 | -850 | mg | | マグネシウム | 30 | 460 | -430 | mg | | リン | 220 | 300 | -80 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.5 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | | 10000 | -10000 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 19 | -19 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 20 | 0 | 20 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 190 | -170 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1600 | -1600 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.08 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6 | 5.6 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.01 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 7.3 | 2 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 18 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.06 | 0.73 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 23.5 | -19.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨、ひれ、皮等 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |