魚類 ほっけ 塩ほっけ とあらめ 蒸し干しの栄養素を比較
魚類 ほっけ 塩ほっけとあらめ 蒸し干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 塩ほっけ | あらめ 蒸し干し | 差 | 単位 | | 水分 | 72.4 | 16.7 | 55.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 9.9 | 5.9 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 12.4 | 5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 0.4 | 3.7 | g | | コレステロール | 60 | 0 | 60 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.7 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 10.9 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 48 | -48 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 56.2 | -56.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 14 | -9.5 | g | | ナトリウム | 1400 | 2300 | -900 | mg | | カリウム | 350 | 3200 | -2850 | mg | | カルシウム | 20 | 790 | -770 | mg | | マグネシウム | 30 | 530 | -500 | mg | | リン | 220 | 250 | -30 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.5 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 20 | 0 | 20 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 220 | -200 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 260 | -260 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.26 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 2.3 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6 | 4.7 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.02 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 7.3 | 0.1 | 7.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 110 | -108 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.28 | 0.51 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 5.8 | -2.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨、ひれ、皮等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |