魚類 ほっけ 塩ほっけ と和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの栄養素を比較
魚類 ほっけ 塩ほっけと和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 塩ほっけ | 和風料理 和え物類 いんげんのごま和え | 差 | 単位 | | 水分 | 72.4 | 81.4 | -9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 3 | 12.8 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 3.7 | 14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 3.2 | 0.9 | g | | コレステロール | 60 | 5 | 55 | mg | | 脂質 | 4.9 | 3.4 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 5.3 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 4.9 | -4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 7.2 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 9.1 | -9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 2.2 | 2.3 | g | | ナトリウム | 1400 | 480 | 920 | mg | | カリウム | 350 | 270 | 80 | mg | | カルシウム | 20 | 120 | -100 | mg | | マグネシウム | 30 | 44 | -14 | mg | | リン | 220 | 88 | 132 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.48 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 20 | 3 | 17 | μg | | α-カロテン | | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | | 700 | -700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 840 | -840 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 73 | -53 | μg | | ビタミンD | 3 | 0.2 | 2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 0.9 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 6 | 1.5 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.11 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 7.3 | 0.1 | 7.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 52 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.2 | 0.59 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 1.2 | 2.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨、ひれ、皮等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |