魚類 ほっけ 塩ほっけ と香辛料類 からし 練りの栄養素を比較
魚類 ほっけ 塩ほっけと香辛料類 からし 練りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 塩ほっけ | 香辛料類 からし 練り | 差 | 単位 | | 水分 | 72.4 | 31.7 | 40.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | | 15.8 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 5.9 | 12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 14.4 | -10.3 | g | | コレステロール | 60 | 0 | 60 | mg | | 脂質 | 4.9 | 14.5 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 40.2 | -37 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 40.1 | -40 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 7.8 | -3.3 | g | | ナトリウム | 1400 | 2900 | -1500 | mg | | カリウム | 350 | 190 | 160 | mg | | カルシウム | 20 | 60 | -40 | mg | | マグネシウム | 30 | 83 | -53 | mg | | リン | 220 | 120 | 100 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.36 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 20 | 0 | 20 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 1 | 19 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.22 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 1.5 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6 | 2.5 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 7.3 | 0 | 7.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 0 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | | 0.79 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 7.4 | -3.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨、ひれ、皮等 | 和風及び洋風を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |