魚類 ほっけ 塩ほっけ と魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼きの栄養素を比較
魚類 ほっけ 塩ほっけと魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 塩ほっけ | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 72.4 | 63.4 | 9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 23.6 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 28.5 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 4.9 | -0.8 | g | | コレステロール | 60 | 76 | -16 | mg | | 脂質 | 4.9 | 6 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 6.2 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 2 | 2.5 | g | | ナトリウム | 1400 | 72 | 1328 | mg | | カリウム | 350 | 490 | -140 | mg | | カルシウム | 20 | 16 | 4 | mg | | マグネシウム | 30 | 39 | -9 | mg | | リン | 220 | 340 | -120 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 20 | 35 | -15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 35 | -15 | μg | | ビタミンD | 3 | 38 | -35 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.22 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 7.2 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6 | 12 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.39 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 7.3 | 3.8 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 15 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 1.49 | -0.7 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.2 | 3.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨、ひれ、皮等 | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |