魚類 ほっけ 塩ほっけ と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きの栄養素を比較
魚類 ほっけ 塩ほっけと魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 塩ほっけ | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 72.4 | 55.3 | 17.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 23.3 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 27.2 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 13.3 | -9.2 | g | | コレステロール | 60 | 98 | -38 | mg | | 脂質 | 4.9 | 15.8 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 6.2 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 1.8 | 2.7 | g | | ナトリウム | 1400 | 68 | 1332 | mg | | カリウム | 350 | 490 | -140 | mg | | カルシウム | 20 | 22 | -2 | mg | | マグネシウム | 30 | 55 | -25 | mg | | リン | 220 | 350 | -130 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 20 | 74 | -54 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 74 | -54 | μg | | ビタミンD | 3 | 12 | -9 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 5.9 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.15 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 7 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6 | 12 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.3 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 7.3 | 2.8 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 15 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 2.68 | -1.89 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.2 | 3.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨、ひれ、皮等 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |