魚類 ほっけ 塩ほっけ と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
魚類 ほっけ 塩ほっけと魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 塩ほっけ | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 72.4 | 15.7 | 56.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.8 | 52.9 | -37.1 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 64.5 | -46.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 2.8 | 1.3 | g | | コレステロール | 60 | 550 | -490 | mg | | 脂質 | 4.9 | 6.2 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 15.2 | -12 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.5 | 13.3 | -8.8 | g | | ナトリウム | 1400 | 1700 | -300 | mg | | カリウム | 350 | 1200 | -850 | mg | | カルシウム | 20 | 2200 | -2180 | mg | | マグネシウム | 30 | 230 | -200 | mg | | リン | 220 | 1500 | -1280 | mg | | 鉄 | 0.5 | 18 | -17.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 7.2 | -6.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 20 | Tr | 20 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | (Tr) | 20 | μg | | ビタミンD | 3 | 18 | -15 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 17 | -14.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6 | 28 | -22 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.28 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 7.3 | 41 | -33.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 74 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 1.81 | -1.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 4.3 | -0.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 骨、ひれ、皮等 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |