魚類 ほっけ 生 とペカン フライ 味付けの栄養素を比較
魚類 ほっけ 生とペカン フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 生 | ペカン フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 77.1 | 1.9 | 75.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.4 | 8 | 7.4 | g | | たんぱく質 | 17.3 | 9.6 | 7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 71.9 | -68.7 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 4.4 | 73.4 | -69 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 5.9 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 9.3 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 13.3 | -13.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | g | | ナトリウム | 81 | 140 | -59 | mg | | カリウム | 360 | 370 | -10 | mg | | カルシウム | 22 | 60 | -38 | mg | | マグネシウム | 33 | 120 | -87 | mg | | リン | 220 | 270 | -50 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.6 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.84 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.01 | 4.37 | -4.36 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 36 | -36 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 4 | 21 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.7 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 25 | -25 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.19 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.8 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 2.4 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.19 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 9 | 43 | -34 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 1.49 | -0.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |