魚類 ほっけ 生 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージの栄養素を比較
魚類 ほっけ 生と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 生 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 77.1 | 52.3 | 24.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.4 | 10.5 | 4.9 | g | | たんぱく質 | 17.3 | 11.5 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 29.3 | -26.1 | g | | コレステロール | 73 | 60 | 13 | mg | | 脂質 | 4.4 | 30.6 | -26.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.1 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 5.4 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | g | | ナトリウム | 81 | 740 | -659 | mg | | カリウム | 360 | 180 | 180 | mg | | カルシウム | 22 | 6 | 16 | mg | | マグネシウム | 33 | 12 | 21 | mg | | リン | 220 | 200 | 20 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 25 | 2 | 23 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 2 | 23 | μg | | ビタミンD | 3 | 0.4 | 2.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.35 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.12 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 3.6 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 5.7 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0.6 | 10.4 | μg | | 葉酸 | 9 | 1 | 8 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.6 | 0.56 | mg | | ビオチン | | 4 | -4 | μg | | ビタミンC | 1 | 32 | -31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | ビタミンC： 添加品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |