魚類 ほっけ 生 と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの栄養素を比較
魚類 ほっけ 生と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 生 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 77.1 | 58.6 | 18.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.4 | | 15.4 | g | | たんぱく質 | 17.3 | 23 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 7.5 | -4.3 | g | | コレステロール | 73 | 230 | -157 | mg | | 脂質 | 4.4 | 10.1 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 3 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 7.9 | -6.8 | g | | ナトリウム | 81 | 170 | -89 | mg | | カリウム | 360 | 520 | -160 | mg | | カルシウム | 22 | 140 | -118 | mg | | マグネシウム | 33 | 76 | -43 | mg | | リン | 220 | 470 | -250 | mg | | 鉄 | 0.4 | 63 | -62.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.44 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.19 | -6.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 25 | 2000 | -1975 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 2000 | -1975 | μg | | ビタミンD | 3 | 4 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 3.2 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 80 | -80 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.28 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 1 | -0.83 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 8.6 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 12 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.17 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 50 | -39 | μg | | 葉酸 | 9 | 250 | -241 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 1.67 | -0.51 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |