魚類 ホキ 生 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
魚類 ホキ 生と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ホキ 生 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.4 | 5 | 75.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 23.1 | -9 | g | | たんぱく質 | 17 | 29.6 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 3.3 | -2.3 | g | | コレステロール | 49 | 0 | 49 | mg | | 脂質 | 1.3 | 5.3 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 9.5 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 38.5 | -38.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 39.5 | -39.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 7.4 | -6.1 | g | | ナトリウム | 160 | 6 | 154 | mg | | カリウム | 330 | 2700 | -2370 | mg | | カルシウム | 20 | 420 | -400 | mg | | マグネシウム | 24 | 230 | -206 | mg | | リン | 160 | 350 | -190 | mg | | 鉄 | 0.3 | 17 | -16.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.3 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.6 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 43 | 0 | 43 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 29000 | -29000 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 2400 | -2357 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 28 | -27.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2900 | -2900 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.6 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.35 | -1.19 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 4 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 12 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.96 | -0.89 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 1200 | -1187 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 3.7 | -3.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 60 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 切り身 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |