魚類 ホキ 生 とそば 干しそば 乾の栄養素を比較
魚類 ホキ 生とそば 干しそば 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ホキ 生 | そば 干しそば 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.4 | 14 | 66.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 11.7 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 17 | 14 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 2.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 49 | 0 | 49 | mg | | 脂質 | 1.3 | 2.3 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 72.4 | -72.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 65.9 | -65.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 65.6 | -62.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 66.7 | -66.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3 | -1.7 | g | | ナトリウム | 160 | 850 | -690 | mg | | カリウム | 330 | 260 | 70 | mg | | カルシウム | 20 | 24 | -4 | mg | | マグネシウム | 24 | 100 | -76 | mg | | リン | 160 | 230 | -70 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.34 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.11 | -1.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 43 | 0 | 43 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 0 | 43 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 6.1 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 25 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.15 | -0.73 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | 備考 | 切り身 | 原材料配合割合： 小麦粉65、そば粉35 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |