魚類 ホキ 生 と魚類 （かじき類） めかじき 焼きの栄養素を比較
魚類 ホキ 生と魚類 （かじき類） めかじき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ホキ 生 | 魚類 （かじき類） めかじき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 80.4 | 59.9 | 20.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 22.4 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 17 | 27.5 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 9.8 | -8.8 | g | | コレステロール | 49 | 99 | -50 | mg | | 脂質 | 1.3 | 11.1 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 6 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | g | | ナトリウム | 160 | 110 | 50 | mg | | カリウム | 330 | 630 | -300 | mg | | カルシウム | 20 | 5 | 15 | mg | | マグネシウム | 24 | 41 | -17 | mg | | リン | 160 | 370 | -210 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 43 | 85 | -42 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 85 | -42 | μg | | ビタミンD | 1 | 10 | -9 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 6.1 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.11 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 10 | -8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 15 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 8 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.46 | -0.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 備考 | 切り身 | 切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |