魚類 ホキ 生 と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
魚類 ホキ 生と魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ホキ 生 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 80.4 | 10.7 | 69.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 60 | -45.9 | g | | たんぱく質 | 17 | 75.1 | -58.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 4.5 | -3.5 | g | | コレステロール | 49 | 710 | -661 | mg | | 脂質 | 1.3 | 5.6 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 16.9 | -13.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.7 | -0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 7.9 | -6.6 | g | | ナトリウム | 160 | 850 | -690 | mg | | カリウム | 330 | 790 | -460 | mg | | カルシウム | 20 | 970 | -950 | mg | | マグネシウム | 24 | 190 | -166 | mg | | リン | 160 | 1400 | -1240 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.6 | -6.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 43 | 410 | -367 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 410 | -367 | μg | | ビタミンD | 1 | 50 | -49 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.33 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 8.2 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 23 | -18.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 16 | -15.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 300 | -287 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 2.95 | -2.53 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | 備考 | 切り身 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |