魚類 ほうぼう 生 と（えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物の栄養素を比較
魚類 ほうぼう 生と（えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほうぼう 生 | （えんどう類） さやえんどう 若ざや 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.9 | 89.1 | -14.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 1.8 | 14.4 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 3.2 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 0.2 | 2.8 | g | | コレステロール | 55 | 0 | 55 | mg | | 脂質 | 4.2 | 0.2 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 4 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 3.9 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 5.3 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 7 | -7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | ナトリウム | 110 | 1 | 109 | mg | | カリウム | 380 | 160 | 220 | mg | | カルシウム | 42 | 36 | 6 | mg | | マグネシウム | 34 | 23 | 11 | mg | | リン | 200 | 61 | 139 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 580 | -580 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 580 | -580 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 48 | -39 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 40 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 5 | 0.6 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 1 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.06 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 5 | 56 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.47 | 0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 44 | -41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： きぬさやえんどう
すじ及び両端を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |