魚類 ほうぼう 生 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等の栄養素を比較
魚類 ほうぼう 生と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほうぼう 生 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 2等 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.9 | 14.5 | 60.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 11.9 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 12.6 | 7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 1.5 | 1.5 | g | | コレステロール | 55 | 0 | 55 | mg | | 脂質 | 4.2 | 1.7 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 70 | -70 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 63.6 | -63.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 69.5 | -64.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 70.6 | -70.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | ナトリウム | 110 | Tr | 110 | mg | | カリウム | 380 | 86 | 294 | mg | | カルシウム | 42 | 21 | 21 | mg | | マグネシウム | 34 | 36 | -2 | mg | | リン | 200 | 86 | 114 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.58 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 49 | -49 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 30 | -30 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 5 | 1.1 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 3.6 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.08 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 5 | 18 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 0.93 | -0.11 | mg | | ビオチン | | 2.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |