魚類 ほうぼう 生 と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの栄養素を比較
魚類 ほうぼう 生と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほうぼう 生 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 74.9 | 18.5 | 56.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | | 16.2 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 44.3 | -24.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 5 | -2 | g | | コレステロール | 55 | 110 | -55 | mg | | 脂質 | 4.2 | 7 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 27 | -22.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 25 | -25 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | g | | ナトリウム | 110 | 1100 | -990 | mg | | カリウム | 380 | 420 | -40 | mg | | カルシウム | 42 | 800 | -758 | mg | | マグネシウム | 34 | 73 | -39 | mg | | リン | 200 | 660 | -460 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.5 | -3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.36 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 13 | -4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 13 | -4 | μg | | ビタミンD | 3 | 25 | -22 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.24 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 5 | 8.2 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 16 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.38 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 15 | -12.8 | μg | | 葉酸 | 5 | 23 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.82 | 1.77 | -0.95 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |