魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 61.5 | 7.2 | 54.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 12.7 | 5.1 | g | | たんぱく質 | 20.7 | 16.7 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.4 | 0.5 | 12.9 | g | | コレステロール | 77 | 1 | 76 | mg | | 脂質 | 17.2 | 1.2 | 16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 20.3 | -14.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.7 | -31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 47.4 | -47.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 27.5 | -26.4 | g | | ナトリウム | 38 | 3900 | -3862 | mg | | カリウム | 340 | 7400 | -7060 | mg | | カルシウム | 19 | 960 | -941 | mg | | マグネシウム | 29 | 620 | -591 | mg | | リン | 210 | 330 | -120 | mg | | 鉄 | 1 | 6.4 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.2 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.59 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | 14 | | 14 | μg | | セレン | 32 | | 32 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 32 | 0 | 32 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8500 | -8500 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 710 | -678 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 2.6 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.62 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 1.5 | -1.29 | mg | | ナイアシン | 9 | 9.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 14 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.23 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 4.6 | 0.2 | 4.4 | μg | | 葉酸 | 9 | 510 | -501 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 0.48 | 0.51 | mg | | ビオチン | 6.4 | | 6.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 備考 | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |