魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生 といんげんまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生といんげんまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生 | いんげんまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.5 | 63.6 | -2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 7.3 | 10.5 | g | | たんぱく質 | 20.7 | 9.3 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.4 | 0.7 | 12.7 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 17.2 | 1.2 | 16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 17.3 | -17 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 15.8 | -15.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 13.5 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13.6 | -13.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 24.5 | -24.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | g | | ナトリウム | 38 | Tr | 38 | mg | | カリウム | 340 | 410 | -70 | mg | | カルシウム | 19 | 62 | -43 | mg | | マグネシウム | 29 | 46 | -17 | mg | | リン | 210 | 140 | 70 | mg | | 鉄 | 1 | 2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.84 | -0.83 | mg | | ヨウ素 | 14 | 0 | 14 | μg | | セレン | 32 | Tr | 32 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 27 | -27 | μg | | レチノール | 32 | 0 | 32 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 0 | 32 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0 | 4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.22 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.07 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 9 | 0.6 | 8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.3 | 10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.08 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 4.6 | 0 | 4.6 | μg | | 葉酸 | 9 | 32 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 0.15 | 0.84 | mg | | ビオチン | 6.4 | 3.7 | 2.7 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |